Oppskriftsutfordringen er kommet til meg...

...og de som kjenner meg begynner vel å lure om jeg kan noe. Det er visst en gjengs oppfatning at jeg ikke kan lage mat - men halloooooo - TORO er også mat! *ler*

I utdrikningslaget mitt fikk jeg en kokebok - min kusine har scrappet bok med favorittoppskriftene til de som var i selsakepet. Helt nydelig - den står fremme på kjøkkenbordet!!!

Jeg er blitt mye flinkere de siste årene, og prøver meg også frem uten eksakte mål. Noe som var utenkelig for bare 4 år siden.

Mye av dette kan takkes han som blir min ektemann på fredag - det er en takknemlig jobb å lage mat til ham! :) Han spiser det meste og er superfornøyd bare han får mat. *fnise* Så med han har jeg turt å prøve meg frem litt på kjøkkenet, han spiser det selv om det ikke ble så vellykket, og nå begynner jeg å synes det er moro å lage mat og kaker. (Gjærbakst har jeg oversett litt fortsatt, bortsett fra pizzadeig. Gjær er skummelt! ;P)

Mine to oppskrifter er som følger (dessverre uten bilder, da jeg ikke har det, og ford rettene ikke er så pene, men de er gode):

--------

DRUESALAT

- genial sammen med grillmaten!

1 boks lilla druer

1-2 purrer (spørs på størrelsen)

1 pose majones (jeg bruker lett da jeg liker den best)

 

3 + spiseskjeer med rømme (her bruker jeg også lett av samme grunn)

bittelitt sukker

Majones og rømme blandes - til den ene ikke overdøver den andre, begynn med 3 skjeer rømme i majonesen og ta på mer om det trengs. ;) Ta i 1 teskje sukker.

Purre vaskes og deles, i strimler

Druer vaskes og deles halve

Ha dette oppi majonesrømmen, bland og NYT!

Oppdatering: Christine har vært i Tromsø og har fått en egen utgave servert – den er sikkert god for de som liker sylteagurk! :)

http://hvitstil.blogspot.com/2009/03/druesalat-fra-troms.html

-------

LUN KYLLINGSALAT

- passer hele året! :)

(Jeg har ingen eksakte mål, bare tar i det jeg har etter hvor mange vi blir - mannen min spiser som en hest så det er vanskelig å beregne hvor mye det vil være til deres familier ;P)

Kyllingfilet - kuttes i biter og marineres i sweetchili-marinade

Pinjekjerner som ristes i tørr panne

Asparges som stekes lett i olje og hvitløk

Cherrytomater, delt i to eller fire etter hvor store de er

Isbergsalat

Ruccolasalat

Rødløk

Fetaost, men IKKE oljen den ligger i om den er marinert

Oliven, om dere liker det

Alt (utenom kyllingbitene) blandes - og kyllingen stekes i olje og marinade. Hell kyllingen MED marinade og olje over - dette blir dressingen. Mmmmmmmm :D

Serveres med godt brød - og et glass kaldt hvitvin?

Bon apétit!